Zeleninové curry z Keraly

24.10. 2018 Erika Slabá 0 Komentářů

Když dostanete chuť na zeleninu, ale nevíte, jak ji ideálně upravit, zkuste zase jednou něco nového.

Já do zeleninového curry občas přidávám sojové maso. Můžete vyzkoušet v obou variantách:

Ingredience:

Hrst fazolových lusků
Cuketa
Máslo, slunečnicový olej
Římský kmín, Kurkuma, Sůl, Hřebíček
Citron
Cibule, česnek, chilli paprička, jarní cibulka, zázvor
Kokosové mléko
Rajčata
Ananas

Postup:

Nejprve si předvařte fazolové lusky ve slané vodě, pak na kolečka nakrájejte cuketu a orestujte na másle.

Rozehřejte slunečnicový olej a orestujte na něm čajovou lžičku římského kmínu. Když kmín začne vonět, přidejte nadrobno nakrájenou cibuli, česnek, zázvor, chilli papričku a jarní cibulku. Přidejte ½ lžičky kurkumy a vše orestujte.

Vmíchejte nadrobno nakrájená rajčata, předvařené fazolové lusky a vařte, dokud vše nezměkne. Potom přidejte kokosové mléko, nechte projít varem. Vmíchejte osmaženou cuketu a ananas na kousky nakrájený ananas.

Zeleninové curry z Keraly

Pokud byste chtěli variantu se sojovým masem, přidejte ho spolu s cibulí hned v úvodu vaření.

Podávejte s rýži uvařenou s hřebíčkem a ½ citrónu.

Dobrou chuť!

Erika Slabá

Indie mi natolik přeskládala hodnoty, pohled na život, bohatství či chudobu a MNOHO dalšího, že jsem se rozhodla s Indií spojit svůj další život, Nyní v Indii část roku pobývám. Na tomto webu sdílím své ryze osobní zážitky a poselství pro každého, kdo se nebojí změny. Můžu Ti dát tipy a doporučení, pomoct naplánovat cestu, nebo můžeš vyrazit se mnou a zažít Indii ne „all inclusive“ avšak „all reality“.

3 možnosti, jak lépe zvládnout cestu do Indie

Které Ti mohu poskytnout osobně