Zeleninové curry s okrou

ZELENINOVÉ CURRY S OKROU

Dnes jsem měla ohromnou chuť uvařit zase jednou něco z okry. O jejich léčivých účincích jsem vám už psala. :o)  Chvíli jsem procházela své recepty a pak jsem se rozhodla využít toho, co vím o indické kuchyni a trochu zaexperimentovat. No a vypadá to, že se to skutečně povedlo. Takže, pokud máte chuť, pojďte experimentovat se mnou! :o)

Ingredience:

  • 1 velká červená cibule
  • 3 stroužky česneku
  • cca 2 cm kousek zázvoru
  • 15 cm pórku
  • 100 g uvařených a osolených velkých červených fazolí
  • 150 g na kousky nakrájené okry (nebo jedna plechovka zavařené okry, dobře scezená)
  • 3 velká rajčata
  • Kurkuma, červené chilli, flavour masala – základní směs indické kuchyně, sůl
  • Máslo nebo ghí
  • Pokud budete mít možnost tak cca 15 dkg paneeru nebo mozzarely

Postup:

Na velké pánvi rozpusťte ghí a orestujte na něm na drobno nakrájenou cibuli, pórek, česnek a zázvor. Přidejte uvařené fazole a okru. Nejprve zprudka orestujte, poté stáhněte plamen a zasypejte kořením.

Přidejte nakrájená rajčata. Celou směs poduste tak, aby rajčata zcela změkla. Přidejte na kousky nakrájený paneer (nebo mozzarellu) . Můžete ozdobit petrželkou. Výborně chutná, když podáváte s vařeným vajíčkem.

Zeleninové curry s okrou

Rychlé, zdravé a výživné jídlo vás nejen zasytí, ale i provoní celou kuchyni a jeho barevnost připomene barvy orientu.

Tak hlavně, ať vám chutná! :o)

Erika Slabá
Indie mi natolik přeskládala hodnoty, pohled na život, bohatství či chudobu a MNOHO dalšího, že jsem se rozhodla s Indií spojit svůj další život, Nyní v Indii část roku pobývám. Na tomto webu sdílím své ryze osobní zážitky a poselství pro každého, kdo se nebojí změny. Můžu Ti dát tipy a doporučení, pomoct naplánovat cestu, nebo můžeš vyrazit se mnou a zažít Indii ne „all inclusive“ avšak „all reality“.

3 možnosti, jak lépe zvládnout cestu do Indie

Které Ti mohu poskytnout osobně

Konzultace

Konzultace před cestou

Chystáš se do Indie na vlastní pěst sám či s přáteli?

Příprava cesty

Příprava cesty do Indie

Chystáš se sám nebo s přáteli do Indie a chceš pomoci?

India Forever

Společná cesta do Indie

Nemáš ambice vypravit se do Indie po vlastní ose?

Komentáře

Přidat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Vaše osobní údaje budou použity pouze pro účely zpracování tohoto komentáře. Zásady zpracování osobních údajů