Rajská polévka po Indicku

Rajská polévka po indicku

Polévky – to je samostatná kategorie jídel v Indii. Připravují se jako plnohodnotná jídla a vesměs se jí s indickým chlebem naan nebo chapati. Já je mám moc ráda a dávám si je vesměs, když nejsem moc hladová, nebo když potřebuji rychle zahřát.

Mojí nejoblíbenější polévkou je indická podoba Rajské polévky – a zde je recept na její přípravu:

Ingredience:

  • 2 balení rajčata z plechovky nebo 8 středně velkých oloupaných a uvařených rajčat
  • 1 balení kokosového mléka
  • Zeleninový vývar cca 1/2 litru
  • 1 cibule
  • čerstvý zázvor
  • 2 kusy stroužek česneku
  • 2 chilli papričky
  • 1 bobkový list
  • 1 lžička římský kmín
  • 0,5 lžičky koriandr
  • 0,5 lžičky garam masala
  • Kvalitní slunečnicový olej

Příprava:

Ve větším hrnci rozehřejte olej. Nakrájejte cibuli a česnek, zázvor (asi 3 cm) nastrouhejte na struhadle. Přidejte k oleji a smažte, dokud cibule nebude měkká. Chilli papričky nakrájejte. Následně je přidejte k cibuli, přidejte také bobkový list, římský kmín, koriandr a koření garam masala. Smažte cca 4-5 minut a přidejte rajčata. Přidejte kokosové mléko a vývar. Vařte cca 15-20 minut a poté vše rozmixujte v mixéru. Servírujte s chlebem.

 

Na závěr je možno do polévky přidat trochu nastrouhaného paneeru (indického sýru).

Erika Slabá
Indie mi natolik přeskládala hodnoty, pohled na život, bohatství či chudobu a MNOHO dalšího, že jsem se rozhodla s Indií spojit svůj další život, Nyní v Indii část roku pobývám. Na tomto webu sdílím své ryze osobní zážitky a poselství pro každého, kdo se nebojí změny. Můžu Ti dát tipy a doporučení, pomoct naplánovat cestu, nebo můžeš vyrazit se mnou a zažít Indii ne „all inclusive“ avšak „all reality“.

3 možnosti, jak lépe zvládnout cestu do Indie

Které Ti mohu poskytnout osobně

Konzultace

Konzultace před cestou

Chystáš se do Indie na vlastní pěst sám či s přáteli?

Příprava cesty

Příprava cesty do Indie

Chystáš se sám nebo s přáteli do Indie a chceš pomoci?

India Forever

Společná cesta do Indie

Nemáš ambice vypravit se do Indie po vlastní ose?

Komentáře
  1. Ivona napsal:

    Na indickou rajčatovou polévku jsem chodila do indické restaurace, ale vždy mě mrzelo, že si ji nemůžu uvařit sama a sníst jí třeba hrnec, protože ji miluji. Tak jsem hledala recepty a ten Váš mi přišel snadný a dostupný na ingredience. Tak jsem zkusila a je to přesně ta polévka, kterou jsem hledala. Je úžasná, vařím opakovaně a všem moc chutná. Moc Vám děkuji za recept!!

    • Erika Slabá napsal:

      Mám velikou radost, že polévka chutnala a že jste našla to, co jste hledala :o) Mám indickou kuchyni moc ráda a všechny zveřejněné recepty jsem si vyzkoušela přímo u přátel, kteří mě učili v Indii vařit. Tak vyzkoušejte i další recepty :o) Erika

Přidat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Vaše osobní údaje budou použity pouze pro účely zpracování tohoto komentáře. Zásady zpracování osobních údajů