Indické rybí curry

Indické rybí curry

Nevíte jak inovativně uvařit rybí specialitu? Nebo máte v rodině někoho, kdo nemá ryby rád? Popřípadě rybáře a už nevíte, jaký rybí pokrm vymyslet?

Zkuste trochu inovovat a pojďte se mnou uvařit pravé Indické rybí curry.

 

Ingredience:

  • 6 šalotek
  • 4 stroužky česneku
  • 2,5 cm dlouhý kousek zázvoru
  • 1 čerstvá chilly paprička
  • 750 g ryb ( kapr, pstruh či jakákoli sladkovodní nebo mořská ryba)
  • Slunečnicový olej
  • Římský kmín
  • Celá skořice
  • Kardamonový oříšek
  • ½ čajové lžičky mletého chilly
  • 1 čajová lžička kurkumy
  • 400 ml kokosového mléka
  • 400 g čerstvých rajčat
  • Trocha čerstvé nebo sušené koriandrové nati

 

Postup:

Oloupeme a jemně nakrájíme šalotku, česnek a zázvor. Na jemno také nakrájíme chilli papričku. Rybu nakrájíme na větší kusy.R ozpalte olej ve velké pánvi, přidejte špetku římského kmínu, malý kousek skořice a rozdrcený kardamomový oříšek a restujte, dokud se koření nerozvoní.

Potom přidejte šalotku, česnek, zázvor a chilli a vařte na středním ohni po dobu 5 minut, nebo až vše změknete.

Mleté chilli a kurkumu smícháme společně s ½ dcl vody a vmícháme do směsi na pánvi. Smažte cca 1 minutu a přidejte kousky ryby a nakrájená rajčata.

Vaříme cca 20 minut, nebo dokud nebude ryba měkká, potom přilejeme kokosové mléko a dochutíme solí a trochou limetky. Snižte teplotu a vařte tak dlouho, dokud se omáčka mírně nezahustí.

Nakonec přidejte koriandrovou nať.

 

Podávejte s rýží a teplým naanem :o)

Ať vám chutná!

Erika Slabá
Indie mi natolik přeskládala hodnoty, pohled na život, bohatství či chudobu a MNOHO dalšího, že jsem se rozhodla s Indií spojit svůj další život, Nyní v Indii část roku pobývám. Na tomto webu sdílím své ryze osobní zážitky a poselství pro každého, kdo se nebojí změny. Můžu Ti dát tipy a doporučení, pomoct naplánovat cestu, nebo můžeš vyrazit se mnou a zažít Indii ne „all inclusive“ avšak „all reality“.

3 možnosti, jak lépe zvládnout cestu do Indie

Které Ti mohu poskytnout osobně

Konzultace

Konzultace před cestou

Chystáš se do Indie na vlastní pěst sám či s přáteli?

Příprava cesty

Příprava cesty do Indie

Chystáš se sám nebo s přáteli do Indie a chceš pomoci?

India Forever

Společná cesta do Indie

Nemáš ambice vypravit se do Indie po vlastní ose?

Komentáře

Přidat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Vaše osobní údaje budou použity pouze pro účely zpracování tohoto komentáře.