Indická mrkvová polévka

Jakmile se v Himalájích ochladí, místní si rádi uvaří dobrou polévku. Jednoduché ale hřejivé jídlo se určitě hodí i do chladných dní v našich zeměpisných šířkách.

Ingredience:

• Mrkev (ale můžete přidat i petržel a celer)
• Ghí nebo máslo
• Kurkuma
• Česnek
• Sůl

Postup:

Na ghí nebo másle v hrnci orestujeme na drobnější kousky nakrájenou mrkev a případně i další zeleninu.

Orestovanou směs zasypeme kurkumou a opět chvíli restujeme. Poté zalijeme vodou a vaříme do změknutí. Jakmile je zelenina měkká, přidáme česnek a ještě chvíli povaříme. Poté vše rozmixujeme a polévka je hotová.

Doporučuji před podáváním přidat dýňová a slunečnicová semínka a na jemno nakrájenou jarní cibulku. Jako příloha jsou k polévce nejlepší čerstvě udělané chapatti nebo naan.

Ať vám polévka chutná a zahřeje na těle i na duši!