Indická kuřecí polévka

O polévkách jsem už toho napsala hodně. Pokud je máte rádi, pojďte si zpříjemnit život touto exotickou polévkou, plnou vůní a intenzivních chutí po použitých surovinách.

Co potřebujeme na přípravu:

500 g     kuřecího masa

100 g     rýže

50 g       mandlí

2 čl         kurkumy

5 cm      čerstvý zázvor

1/2 čl     chilli

4 ks        stroužky česneku

2 ks        cibule

2 l           vody

2 dl        kokosového mléka

1ks         citron

Olej nebo jako jemnější varianta ghí

Sůl

A můžeme vařit:

Nejprve na oleji (ghí) zpěníme jemně nakrájenou cibuli, natřený česnek a zázvor.

Když je cibulka orestovaný do zlatova, přidáme kurkumu a chilly, chvíli restujeme a následně přidáme větší kousky kuřecího maso. Maso na směsi koření opečeme a následně vše, co jsme si na pánvičce připravili, přelejeme do hrnce s vařící vodou.

V průběhu vaření přidáme nasekané mandle a vaříme, dokud maso nezměkne.

Mezi tím si uvaříme rýži, kterou přidáme do vývaru jakmile bude maso měkké. Nakonec nalejeme kokosové mléko a dochutíme solí a šťávou z citrónu.

Podáváme ideálně horké.

Přeji dobrou chuť.