Curry Madras

Mám tu pro vás další recept a tentokrát opět curry :o) Pochutnáme si na Curry Madras, mňam! Tak jdeme na to ;o)

Ingredience: 

• 1x velká červená cibule
• 4 x rajče
• 1x malá hlavička květáku
• 1x červená paprika
• 1x čerstvá feferonka
• 1x limeta
• 200 ml kokosové mléko
• rýže basmati
• kuřecí maso nebo sójové maso
• curry madras pasta (je bez problému k dostání ve specializovaných prodejnách nebo možno objednat na internetu. Doporučuji koupit si přímo pastu nebo omáčku, nikoli prášek)

Postup: 

1. Očistěte zeleninu. Oloupejte a nakrájejte cibuli nadrobno, papriku a rajčata na kousky a rozdělte květák na malé růžičky.
2. Rozřízněte pálivou papriku na polovinu, připadně odstraňte semínka a nakrájejte nadrobno. Vymačkejte šťávu z limety.
3. Uvařte basmati rýži.
4. Nakrájejte kuřecí mas na nudličky (je možno nahradit sójovým masem, např. v této úpravě chutnají vynikajícím způsobem „Ďobáčky“)
5. Rozpalte slunečnicový olej ve velké pánci a osmažte maso do zlatova. Přidejte cibuli a vařte 2 minuty při vysoké teplotě.
6. Přidejte zeleninu a ochuťte pálivou paprikou a za stálého míchání smažte 4 minuty při vysoké teplotě.
7. Přidejte curry madras pastu a smažte 2 minuty při střední teplotě. Přidejte kokosové mléko, míchejte dokud se nezačne vařit. Vařte zakryté na mírném ohni 10 min. Přidejte limetkovou šťávu dle chuti.

Curry madras podávejte s rýží.

Dobrou chuť :o)