Bangalorské kuře

Bangalorské kuře

Tento recept pochází z Jižní Indie. Správně má být základní ingrediencí bažant nebo divoká kachna. Pokud se k ní ale nedostanete, můžete bez problémů nahradit kuřetem.

Ingredience:

  • Prsa a stehýnka divoké kachny (nebo kuřete)
  • 1 cibule a jedna jarní cibulka
  • Česnek, cca 4 stroužky
  • Skořice
  • 2 oříšky zeleného kardamonu – rozkousnout nebo rozdrtit spolu se skořicí
  • 6 rajčat
  • 1 paprika
  • Kokosové mléko
  • Zázvorový prášek
  • Chilli
  • Koriandr
  • Sůl
  • Flavour masala
  • Máslo nebo ghí, trocha slunečnicového oleje

Postup:

Na směsi másla a oleje orestujte na plátky nakrájené kousky masa. V hrnci rozpusťte máslo, přidejte jemně nakrájenou cibuli a jarní cibulku. Chvíli restujte, pak přidejte na drobno nakrájený česnek, skořici a kardamon. Koření orestujte tak, aby pustilo silice a rozvonělo se. Poté přidejte na malé kousky nakrájená rajčata a papriku. Směs pomalu přiveďte k varu a vmíchejte koření, cca 1 čajovou lžičku každého kromě chilli, to dle chutí. Když bude směs hotová, přidejte 1 – 1,5 dcl kokosového mléka a přiveďte k varu. Následně můžete celou směs ještě rozmixovat ponorným mixérem.

Poté z přidejte orestované kousky masa a společně ještě jednou přiveďte k varu a vařte na mírném plameni cca 10 minut. Pak bude jídlo hotové a maso do sebe vtáhne část chuti omáčky. Podávejte s rýží a chapatti, nanem nebo plackami.

Přeji vám dobrou chuť :o) A už konečně ty recepty jen nečtěte, ale vyzkoušejte je :o)))

PS: Jako vždy, všechno koření můžete zakoupit v našem eShopu www.madeinindia.cz !

Erika Slabá
Indie mi natolik přeskládala hodnoty, pohled na život, bohatství či chudobu a MNOHO dalšího, že jsem se rozhodla s Indií spojit svůj další život, Nyní v Indii část roku pobývám. Na tomto webu sdílím své ryze osobní zážitky a poselství pro každého, kdo se nebojí změny. Můžu Ti dát tipy a doporučení, pomoct naplánovat cestu, nebo můžeš vyrazit se mnou a zažít Indii ne „all inclusive“ avšak „all reality“.

3 možnosti, jak lépe zvládnout cestu do Indie

Které Ti mohu poskytnout osobně

Konzultace

Konzultace před cestou

Chystáš se do Indie na vlastní pěst sám či s přáteli?

Příprava cesty

Příprava cesty do Indie

Chystáš se sám nebo s přáteli do Indie a chceš pomoci?

India Forever

Společná cesta do Indie

Nemáš ambice vypravit se do Indie po vlastní ose?

Komentáře

Přidat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Vaše osobní údaje budou použity pouze pro účely zpracování tohoto komentáře. Zásady zpracování osobních údajů